Alles rund um Kräuter

Abwechslungsreiche Themenwoche in der „Tagespflege Schwalbach“

Die Gäste der „Tagespflege Schwalbach“ haben gemeinsam mit dem Team eine vielseitige Themenwoche zum Thema Kräuter gestaltet. Im Mittelpunkt der Aktion standen das Erarbeiten von biologischem Wissen sowie die anschließende praktische Verarbeitung der frischen Zutaten im Gruppenalltag.

Zu Beginn der Projektwoche sammelten die Teilnehmenden theoretisch Inhalte. Im gemeinsamen Austausch wurde besprochen, welche Kräuter den Gästen aus dem eigenen Garten bekannt sind und welche Düfte oder Geschmacksrichtungen besonders bevorzugt werden. Für den praktischen Teil fuhr eine Gruppe zusammen mit den Mitarbeitenden in den Großmarkt, um die Auswahl direkt vor Ort zu besorgen. Zurück in der Einrichtung wurden die Kräuter gemeinsam gewaschen und fein gehackt. Auf Wunsch der Teilnehmenden wurden die frischen Zutaten direkt für das Mittagessen genutzt, bei dem es traditionelle „Quellesjer“ mit selbst zubereitetem Kräuterquark gab.

Am darauffolgenden Tag verarbeitete die Gruppe die restlichen Kräuter zu Kräutersalz. Nach einer kurzen Trocknungszeit wurden die Mischungen in Gläser abgefüllt. Jeder der Gäste konnte ein fertiges Kräutersalz mit nach Hause nehmen. Zudem ist geplant, das Produkt künftig als Begrüßungsgeschenk an neue Gäste zu überreichen. Die restlichen Bestände werden für den Adventsbasar am ersten Dezemberwochenende aufbewahrt, um sie dort zum Verkauf anzubieten.